Wieder halten wir vier ausgewählte Insider-Tipps für euch bereit. Dieses mal zum Genussthema «Genuss wie 1001 Nacht». E Guete!
3DOSHA, BERN
Innere Ausgeglichenheit findet man im Breitenrain: Die Gastgeber bieten abends ein Buffet mit vegetarischen oder veganen Spezialitäten, allesamt ayurvedisch. Wer den Appetit hat, hat die Qual –
bei frisch zubereiteten Gerichten von Curry bis Gemüse süss-sauer, verfeinert mit scharfen Saucen oder fruchtigen Chutneys. Rosenwasser löscht den Durst ayurvedagerecht. Familie Satkunam hat
sich ganz der Ayurveda-Kunst verschrieben und bietet zudem Massagen, Kochkurse und Ernährungsberatung.
OKRA, BERN
Unaufdringlich, aber verheissungsvoll – so empfangen einem die indischen Gerüche im kleinen Restaurant. Offene Küche, schlichtes Dekor und typische Klänge sorgen für das passende Ambiente, die
Speisekarte für authentische Aromen. Sie bietet das Beste aus Nord- und Südindien, aber auch unbekanntere Gerichte. Spätestens beim Mango-Lassi bleibt kein Wunsch mehr offen! Ob vor Ort oder als
Take-away, das Okra garantiert würzige bis süsse Genüsse für alle Sinne.
INDIA4U, BERN
Namaste! Die Küche von «India4U» besticht durch den subtilen Einsatz von landestypischen Gewürzen wie Kurkuma, Kardamom oder schwarzem Senf. Entsprechend lädt neben dem indischen Ambiente auch
der betörende Geruch zum Verweilen ein. Alles mit Liebe zubereitet: Tandoori Chicken, Lammcurrys, Aloo Gobi (Kartoffeln mit Blumenkohl) oder hausgemachte Käsebällchen, serviert mit Zuckersirup
und Rosenwasser. Einen Tisch reservieren – oder einfach nach Hause bestellen!
Restaurant India4u, Bern
STERNEN, OBERBÜTSCHEL
«Suure Mocke» trifft auf Bollywood-Curry – und das Auge auf die einmalige Aussicht. Neben der Gastfreundschaft und Schweizer Klassikern liefert der Wirt und ehemalige Flüchtling Kethys
Aromatisches aus seiner Heimat. Beim «Bollywood Briyani» zum Beispiel serviert er den köstlichen Reis mit Knoblauch, Ingwer, Fleisch, Shrimps, Linsen und Gemüse. Zu zweit entflieht man so kurz
der Kälte in die Wärme Sri Lankas, bevor der Blick wieder auf das eindrückliche Panorama fällt.
Restaurant Sternen, Oberbütschel